《风味原产地·湖北》是“风味原产地”系列的第五部，首次涉及中国的中部地区——湖 北，这里西连四川盆地，东接长江中下游平原，北连华北平原、关中盆地，南经湖南洞庭湖平原直抵岭南；东西过渡、南北勾连，是中国大地的十字路口。便利的交通，带来快速的人口流通，从而形成具有融合性和包容性的风味。节目秉承一方水土养育一方人的理念，深度挖掘湖北原产食材中熟悉的部分，将进一步展现不为大众所知的湖北。
当镜头掠过湖北的街巷，蒸笼掀开时腾起的白雾里，藏着《风味原产地·湖北》最动人的秘密。这部纪录片没有宏大叙事，却用一碗糊汤粉、一锅牛杂火锅，将这片土地的烟火气揉进了观众的记忆。作为“风味原产地”系列首次聚焦中国中部的作品，它像一位老友，带着观众穿过武汉的过早摊、宜昌的江边酒馆，在蒸汽与红油间触摸湖北的肌理。
影片的叙事如长江水流般自然。从枝江清晨六点的牛杂火锅到潜江夜市沸腾的小龙虾，镜头始终以“在场者”的姿态静静观察。没有刻意设计的冲突，只有蒸菜师傅被烫得发红的手指，早酒摊主擦拭桌面的旧毛巾，食客们用方言调侃的笑声——这些碎片被巧妙编织，让湖北人“硬核”外表下的温柔呼之欲出。当看到武汉早点师傅耐着性子向游客解释热干面要拌多少芝麻酱时，突然明白：江湖气韵的底色，原来是包容。
食材是影片真正的主角。导演组显然深谙“少即是多”的道理，一碟沔阳三蒸能拍出米粒吸饱肉汁的光泽，一段洪湖藕丁在铁锅里翻炒的声音堪比交响乐。最惊艳的是对“过早”文化的诠释：糯米包裹的鲜鱼糊汤泛着琥珀色，蒸汽朦胧中阿姨端出蒸笼的动作，竟让人隔着屏幕闻到蒜香与米香交织的气息。这些画面不需要解说词，因为食物本身会说话。
比起舌尖系列的恢弘，本片更像一本私人手札。它记录了2020年后武汉街头重新升起的热气，也捕捉到市井生活中的坚韧。当镜头扫过长江大桥下吃早餐的人群，忽然懂得所谓乡愁，不过是异乡人深夜看片时，想起老家那碗需要排队才能买到的豆皮。影片结尾处，白发老人就着清汤啜饮早酒的画面，恰似对这片土地最好的注解：历经沧桑，依然鲜活。